Рецепты

Состав:
 - 1,5 л молока
 - 3 яйца
 - 1\2 стакана сметаны
 - сахар, соль. 
Для гренков: 
 - 1\2 батона
 - 3 ст. ложки тертого голландского сыра
Способ приготовления:
Яйца взбить со сметаной до пышной массы, влить горячее   кипяченое молоко и, помешивая, чтобы не свернулись   яйца, прогреть, добавить соль, сахар и еще немного прогреть, не доводя до кипения. Подавать суп с гренками.
Приготовление гренков. Из батона нарезать ломтики прямоугольной формы, посыпать каждый тертым голландским сыром и запечь в духовке.

Состав:
- 10—12   клубней   картофеля
- 1 яйцо
- 4 стакана   молока,
- 2  стакана воды
- 1 ст. ложка сливочного масла, соль.
Способ приготовления: 
Картофель почистить, помыть, 5—6 клубней протереть на крупной терке и отжать. Оставшиеся клубни отварить в подсоленной воде, растолочь, смешать с протертым картофелем, яйцом. Из полученной массы сформовать клецки, опустить их в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. После этого переложить их в кипящее молоко м варить 5—8 минут. При подаче суп заправить сливочным маслом.

Состав:
- 3  стакана  молока
- 1  стакан  фруктового  сока
- 4 ст. ложки сахарного песка
Способ приготовления:
В холодное пастеризованное молоко добавить фруктовый сок (сливовый, клубничный, черносмородиновый и другие), сахар и размешать. Так же можно приготовить молоко с фруктовым сиропом, но в этом случае не следует добавлять сахар.

Состав:
- 3 стакана молока
- 100 г мороженого
- 1\2 стакана  сиропа
Способ приготовления:
В миксер или ручную взбивалку влить холодное пастеризованное молоко, добавить мороженое, фруктовый сироп и хорошо взбить коктейль.

Состав:
- 1 л молока
- 125 г сахара
- 3 ст. ложки кукурузного крахмала
- ванилин
- 1\2 стакана вишневого или клюквенного сиропа
Способ приготовлении:
Молоко нагреть до кипения, добавить сахар, перемешать (чтобы сахар растворился), ввести разведенный холодным молоком крахмал и варить в течение 3-5 минут. В конце варки добавить ванилин и размешать.
Молочный кисель можно приготовить густым — в виде желе. Для этого нужно увеличить дозу крахмала. Готовый густой кисель надо выложить в смоченные водой формочки и охладить. Перед подачей опустить каждую формочку на 1-2 секунды в кипяток и, опрокинув ее, переложить желе на десертные тарелки или блюдца, полить фруктово-ягодным сиропом (или сиропом, приготовленным из варенья).

Состав:
- 1 л  молока
- 1 стакан  воды
- 2 ст.  ложки  желатина
- 4 ст. ложки сахара, ванилин.
Способ приготовления:
В холодную кипяченую воду всыпать желатин и оставить на 40 минут для набухания. В кипящее молоко положить сахар, добавить набухший желатин и, постоянно помешивая, поварить на слабом огне до тех пор, пока желатин не растворится. Затем положить немного ванилина, перемешать, налить молочную смесь в формочки и остудить. При подаче каждую формочку на 1-2 секунды опустить в горячую воду и, перевернув ее, переложить желе на тарелку.

Состав:
- 150 г творога
- 150 г сливочного масла или маргарина
- 1 стакан пшеничной муки
- 1 ст. ложка сахарной пудры
- 1 ч. ложка молотой корицы
- 3 ст. ложки топленого сливочного масла
Способ приготовления:
Сливочное масло или маргарин перемешать с мукой, добавить отжатый творог, замесить тесто и поместить его в холодильник на 1-3 часа. Затем тесто раскатать в толстый пласт, разрезать на полоски 1,5х7 см и обжарить их на топленом масле. Горячие палочки посыпать сахарной пудрой, смешанной с корицей. Подавать к чаю, кофе.

Состав:
- пачка  творога
- 2,5 стакана муки
- 1 пачка маргарина,
- 2  яйца
- 1 3/4 стакана сахара
- 1\2 ч. соды
- соль
Способ приготовления:
Маргарин соединить с пшеничной мукой, добавить творог, 2 желтка, 3/4 стакана сахара, соль по вкусу, соду и замесить тесто (оно должно получиться мягким, мо не липким), поместить его в холодильник и оставить на 1-2 часа. 2 охлажденных белка взбить, постепенно добавить 1 стакан сахара. Подготовленное тесто раскатать до толщины 0,5 см, смазать взбитым белком, свернуть в виде рулета, нарезать на небольшие кусочки, уложить, их на смазанный жиром, посыпанный мукой противень и выпекать в духовке при температуре 220 градусов,
Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой.

Состав:
- корень моркови
- 1,5 стакана воды
- 1,5 ст. ложки сливочного масла
- 2  пачки творога
- 1 стакан муки или манной крупы
- 3 яйца
- 2\3 стакана сахара
- 2\3 стакана сметаны
- соль по вкусу
Способ приготовления:
Очищенную помытую морковь нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, добавить воду, сливочное масло и, закрыв крышкой, тушить до готовности. Готовую морковь протереть через сито и смешать с протертым творогом, добавить пшеничную муку или манную крупу, яйца, сахар, соль и хорошо перемешать. 
Из полученной массы сделать сырники, запанировать в муке и поджарить их с двух сторон на сливочном масле. При подаче полить сливочным маслом.

На 4 порции
Творог – 400 г.
Яйцо 2 –шт.
Изюм 1\2 стакана
Молоко 1\4 стакана
Сахарный песок – 2 столовые ложки
Сливочное масло 20 г.
Способ приготовления:
Изюм перебрать, вымыть и смешать с протертым творогом. Желтки растереть с сахаром, разбавить молоком, влить в приготовленный творог, хорошо перемешать и добавить растопленное масло. Всю массу смешать со взбитыми в густую пену белками, положить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Выпекать в духовом шкафу 25-30 минут при температуре 250°C. Когда масса поднимется, продолжать выпекать на медленном огне. Пудинг охладить и подать с молочным соусом.
Для молочного соуса:
Молоко – 1 стакан
Крахмал – 2\3 столовой ложки
Сахарный песок – 1 столовая ложка
Масло сливочное – 10 г.
Способ приготовления:
Крахмал развести небольшим количеством молока. Оставшееся молоко вскипятить, добавить в него крахмал, сахарный песок, сливочное масло и кипятить еще 3-5 минут. Соус остудить и подать к столу.

Состав:
Молоко - 300 мл
Йогурт со злаками (или йогурт и орехи отдельно) - 150 гр
Банан - 1 шт
Способ приготовления:
Охладить молоко и порезать банан. Взбить молоко, йогурт и банан в блендере или миксером. Разлить по бокалам. Можно украсить тертыми орехами.

Состав:
Молоко - 300 мл
Йогурт апельсиновый - 150 мл
Апельсиновый сок - 10 мл
Украшение:
Апельсиновая цедра
Способ приготовления:
Охладить молоко. Взбить молоко, йогурт и сок в блендере или миксером. Разлить по стаканам, украсив цедрой.

Состав:
Молоко - 0,5 стакана
Клубники - 750 гр
Сливки - 1 стакан
Сахар - по вкусу
Способ приготовления:
Сливки взбить с сахаром. Вскипятить и охладить молоко. Клубнику протереть через мелкое сито и взбить с молоком и сливками в блендере или миксере.

Состав:
Молоко - 75 мл
Сливочное мороженое - 25гр
Малиновый сироп - 1 столовая ложка
Консервированных фрукты - желательно ассорти - 50 гр
Украшение:
Сахарный песок - для ободка стакана
Способ приготовления:
Охладить молоко. Сделать на стакане сахарный ободок. Аккуратно выложить в него фрукты. В блендере или миксером взбить молоко, мороженое и сироп и аккуратно разлить по стаканам.